Sesamschmalz

Schnell, einfach, gut für dich und so lecker:

Heute einmal eines unserer Lieblings-Aufstrichrezepte für dich:

Sesamschmalz!

Am besten, du experimentierst ein bisschen herum, wie du es am liebsten magst, mit mehr oder weniger Öl, Salz, Sesam, …

Hier unsere Variante – wir mögen es mit viel Sesam und gut salzig, aber nicht zu flüssig…

Du brauchst

(für ein Glas mit zirka 300ml Inhalt)

200g Kokosöl (erwärmt)

3 gehäufte Esselöffel Sesam (geschält oder ungeschält, ist Geschmackssache)

Gutes Pflanzenöl (Sesamöl passt perfekt, aber Oliven- oder Sonnenblumenöl tuts auch)

Salz

Pfeffer

So gehts

1. Sesam in einer Pfanne mit ein bisschen Öl goldbraun anrösten.

2. Eine Hälfte des Sesams in den Mixer geben, mit Öl zirka bodenbedeckt aufgießen (damit es sich mixen lässt), Salz und Pfeffer dazugeben (nach Geschmack, besser mal eher weniger), weiches/flüssiges Kokosöl dazugeben, cremig mixen.

3. Zum Schluss die zweite Hälfte des Sesams unter die Mischung geben und abfüllen.

4. Der ganze Sesam setzt sich im Glas oben ab, daher bitte umrühren, nachdem die Mischung erkaltet ist. Das ist auch eine gute Gelegenheit, den Mix zu kosten, eventuell nachzusalzen oder noch ein wenig Öl für die Konsistenz beizugeben.

Sesamschmalz ist vegan, gluten- und zuckerfrei und vor allem eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Schmalz aus tierischen Fetten. Es ist von Natur aus Cholesterinfrei, wenn auch nicht gerade Diätkost. Dafür aber als Belag von frischem, reschem Brot der Hit, ganz besonders mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Salat…

Guten Appetit und viel Erfolg beim Nachmachen!

Alles Liebe,

Karin